अलसी के क्या फायदे होते हैं और इसके नुक्सान : सन दुनिया की सबसे पुरानी फाइबर फसलों में से एक है। यह प्राचीन मिस्र और चीन में खेती की गई है। एशिया में, इसने हजारों वर्षों तक आयुर्वेदिक चिकित्सा में भूमिका निभाई है।
आज, अलसी बीज, तेल, पाउडर, टैबलेट, कैप्सूल और आटे के रूप में उपलब्ध है। यह कब्ज , मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल , कैंसर, और अन्य स्थितियों को रोकने के लिए आहार अनुपूरक के रूप में सेवन किया जाता है ।
हालांकि, इन सभी का उपयोग अनुसंधान द्वारा समर्थित नहीं है।
अलसी के बारे में तेजी से तथ्य
- अलसी को लंबे समय से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाला माना जाता है।
- इसमें फाइबर, वसा, प्रोटीन और विभिन्न खनिज और विटामिन होते हैं ।
- ये पोषक तत्व कैंसर, मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याओं से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
- जमीनी अलसी का सेवन शरीर को पोषक तत्वों को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में सक्षम बनाता है।
अलसी से होने वाले फायदे – Benefits of Flaxseed in Hindi
अलसी का उपयोग प्राचीन काल से भोजन और औषधि के रूप में किया जाता रहा है, लेकिन शोध क्या कहता है?
अलसी के सेवन के उपचारात्मक और लाभकारी गुणों को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है, और इन लाभों की पुष्टि करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अनुसंधान से बहुत कम सबूत हैं।
हालांकि, इसमें पोषक तत्व होते हैं जो कई स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद कर सकते हैं।
संभावित लाभों में कैंसर को रोकने में मदद करना, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करना और विकिरण से बचाव करना शामिल है।
अलसी के फायदे कैंसर के लिए – Flaxseeds for Cancer in Hindi
- अलसी में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। ये कैंसर कोशिकाओं के विकास को बाधित करने और उनके विकास को रोकने के लिए सोचा जाता है । ओमेगा -3 तेलों का सेवन विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है।
- इसमें लिगनेन्स भी होते हैं। लिगन्स के पास एंटीजेनोजेनिक गुण होते हैं। इसका मतलब है कि वे नए रक्त वाहिकाओं के गठन से ट्यूमर को रोकते हैं। माना जाता है कि अलसी की लिग्नेन सामग्री अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में 800 गुना अधिक होती है।
- अलसी में लिगनेन्स विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं , खासकर अगर एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली के हिस्से के रूप में जीवन के लिए इसका सेवन किया जाए।
- 2008 में प्रकाशित 161 पुरुषों के एक अध्ययन में, फ्लैक्ससीड का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के ट्यूमर को बढ़ने से रोकने के लिए दिखाई दिया, खासकर अगर पुरुषों ने भी कम वसा वाले आहार का सेवन किया।
- स्तन कैंसर की रोकथाम पर कई अध्ययन हुए हैं और एक बड़े अध्ययन में पाया गया है कि आहार में अलसी ने स्तन कैंसर के जोखिम को कम किया है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार – Flaxseeds for Lowering Cholestrol and Heart in Hindi
- फाइबर, फाइटोस्टेरॉल और ओमेगा -3 की अलसी की सामग्री हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है । इसमें शामिल लिग्नन्स हृदय और अन्य पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
- फाइटोस्टेरॉल अणु होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल की संरचना में समान होते हैं, लेकिन ये आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने में मदद करते हैं। इन पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों को खाने से शरीर में एलडीएल, या “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
- 2010 में, आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी के न्यूट्रीशन एंड वेलनेस रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं ने पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव को देखा, जो एक दिन में कम से कम 3 बड़े चम्मच flaxseed का सेवन करते थे, जिसमें लिग्नन्स के कम से कम 150 मिलीग्राम (मिलीग्राम) शामिल थे। पुरुषों ने 3 महीने के बाद अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में लगभग 10 प्रतिशत की कमी देखी । हालांकि, महिलाओं पर इसका समान प्रभाव नहीं पड़ा।
- आयोवा अनुसंधान का नेतृत्व करने वाले प्रो। सुज़ैन हेंड्रिक ने सुझाव दिया कि अलग-अलग पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर के कारण हो सकते हैं , जो महिलाओं में कम हैं।
- 2008 में, 55 मूल अमेरिकी महिलाओं का एक अध्ययन जो रजोनिवृत्ति से गुजरा था, ने सुझाव दिया कि 30 ग्राम के दैनिक सेवन से उनके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 10 प्रतिशत तक कम हो गया ।
- फाइबर को कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए भी सोचा जाता है। अलसी में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर होते हैं। मेयो क्लिनिक के अनुसार, घुलनशील फाइबर एक जेल जैसा पदार्थ बनाने के लिए घुल जाता है जो कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
- अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) दिल के स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में अधिक फाइबर खाने की सलाह देता है। एक लाभ यह है कि यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए आपको अधिक खाने की संभावना कम होती है।
- आम तौर पर तैलीय मछलियों में पाए जाने वाले ओमेगा -3 तेल को हृदय जोखिम में कमी से जोड़ा गया है । कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि फ्लैक्ससीड ओमेगा 3 के समुद्री स्रोतों के लिए एक विकल्प प्रदान कर सकता है।
क्या Flaxseed गर्म चमक को रोकता है?
- 2005 में, 30 महिलाओं के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि अलसी के 40 ग्राम दिन का सेवन उन महिलाओं में गर्म चमक की घटनाओं या गंभीरता को कम करने में मदद कर सकता है जो रजोनिवृत्ति के दौरान एस्ट्रोजन थेरेपी का उपयोग नहीं कर रही हैं ।
- मेनोपॉज पत्रिका में प्रकाशित 188 महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि रोजाना 40 ग्राम फ्लैक्ससीड, 400 मिलीग्राम की लिग्नन्स का प्रतिनिधित्व करते हुए, गर्म चमक के लक्षणों में लगभग आधा सुधार हुआ।
- हालांकि, एक प्लेसबो लेने वाली महिलाओं ने भी कमी का अनुभव किया, और यह स्पष्ट नहीं था कि प्रभाव अलसी के कारण थे। कुचल Flaxseed अनाज, दही, या एक पेय में मिश्रित पर छिड़का हुआ था।
- ऐसी उम्मीदें थीं कि फ्लैक्ससीड हॉट फ्लैश के लिए एक वैकल्पिक या पूरक चिकित्सा बन सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अध्ययन “एक प्लेसीबो से अधिक हॉट फ्लैश को कम करने में फ्लैक्ससीड के उपयोग के लिए सहायता प्रदान करने में सक्षम नहीं था।”
अलसी के गुण मधुमेह के लिए – Flaxseed for Diabetes in Hindi
लिगनेन्स और अन्य फाइटोएस्ट्रोजेन को विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण पुरानी बीमारियों जैसे मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए माना जाता है।
2013 में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने 12 सप्ताह तक हर दिन 25 लोगों को 0 जी, 13 ग्राम या 26 ग्राम फ्लैक्ससीड दिया। प्रतिभागियों को प्रीडायबिटीज थी, और वे या तो मोटापे से ग्रस्त या अधिक वजन वाले पुरुष थे या जिन महिलाओं में रजोनिवृत्ति हुई थी।
जिन लोगों ने 13 ग्राम फ्लैक्ससीड लिया, उनमें ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर कम था और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ।
चूहों पर एक अध्ययन, 2016 में प्रकाशित, ने सुझाव दिया कि Flaxseed में पाए जाने वाले यौगिकों से टाइप 1 मधुमेह की घटनाओं को कम करने और मनुष्यों में टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत में देरी हो सकती है, लेकिन अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
2016 में, शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन के परिणामों को प्रकाशित किया जिसमें प्रीबायटिस वाले 99 लोगों को 40 जी, 20 जी, या कोई अलसी नहीं दी गई और 12 सप्ताह तक प्रत्येक दिन कोई प्लेसेबो नहीं दिया गया। परिणामों ने संकेत दिया कि प्रतिदिन अलसी के पाउडर का सेवन करने से प्रीबायबिटी वाले लोगों में रक्तचाप कम हो सकता है , लेकिन यह रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार नहीं करता है ।
मधुमेह के लक्षणों पर अलसी के लाभ स्पष्ट नहीं हैं।
अलसी के फायदे कब्ज के लिए – Flaxseed Benenfits for Constipation in Hindi
- फ्लैक्ससीड घुलनशील फाइबर दोनों में समृद्ध है, जो पानी में घुलता है, और अघुलनशील फाइबर, जो पानी में नहीं घुलता है।
- अघुलनशील फाइबर आंत्र पथ में रहता है। यह पानी को अवशोषित करता है और पाचन तंत्र में थोक जोड़ता है। यह आंत के माध्यम से आंदोलन को नियमित रखने में मदद करता है।
- हालांकि, नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंट्री एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ (एनसीसीआईएच) के अनुसार, इस बात के बहुत कम सबूत हैं कि अलसी का सेवन कब्ज को कम करने में मदद करता है। बहुत कम पानी के साथ इसका सेवन करने से कब्ज बदतर हो सकता है और संभवतः आंतों की रुकावट हो सकती है।
- बहुत अधिक अलसी या अलसी का तेल दस्त का कारण बन सकता है ।
अन्य शर्तें
- NCCIH वर्तमान में अध्ययनों को वित्तपोषित कर रहा है कि क्या अलसी में पोषक तत्व मदद कर सकते हैं:
- अलसी लंबे किया गया है इस्तेमाल किया , स्वास्थ्य संवर्धन, रोकथाम, और स्थितियों की एक श्रृंखला के लिए आयुर्वेदिक चिकित्सा में कई त्वचा के स्वास्थ्य के साथ क्या करना।
- 2010 में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि अलसी के तेल का सेवन करने से त्वचा की संवेदनशीलता और खुरदरापन कम होता है और त्वचा के हाइड्रेशन में सुधार होता है।
अलसी के बीज के विकिरण से बचाव – Flax seeds Prevents Against Radiation
अध्ययन में पाया गया है कि अलसी में लिगनेन विकिरण से बचाने में मदद कर सकते हैं। वैज्ञानिकों ने विकिरण के कारण फेफड़ों की समस्याओं के साथ चूहों को अलसी में आहार लिग्नंस दिए।
जिन चूहों ने अलसी से प्राप्त यौगिकों का सेवन किया, उनमें सूजन , चोट, और फाइब्रोसिस, और एक बेहतर उत्तरजीविता दर थी जो कि नहीं हुई।
शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि भविष्य में, Flaxseed से लिग्नन्स आकस्मिक जोखिम या विकिरण चिकित्सा के कारण विकिरण से जुड़ी फेफड़ों की समस्याओं के इलाज के लिए उपयोगी हो सकते हैं ।
अलसी में पाए जाने वाले पोषण तत्त्व – Nutrition in Flax seeds in Hindi
अलसी, फाइबर, लिगनेन्स और लिनोलेनिक और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), दो ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 2.5 ग्राम, या 1-चम्मच, अलसी की सेवा में शामिल हैं :
फ्लैक्ससीड्स को अनाज पर छिड़का जा सकता है, दही के साथ मिश्रित किया जाता है, स्मूथी में मिश्रित किया जाता है, या सूप में जोड़ा जाता है।
- 13 कैलोरी
- 0.72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट , जिनमें से 0.04 ग्राम शर्करा हैं
- प्रोटीन का 0.46 ग्राम
- फाइबर का 0.7 ग्राम
- वसा के 1.05 ग्राम, जिनमें से 0.906 ग्राम असंतृप्त हैं
- 0 कोलेस्ट्रॉल
- कैल्शियम के 6 मिलीग्राम
- लोहे का 0.14 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम के 10 मिलीग्राम
- फास्फोरस की 16 मिलीग्राम
- पोटेशियम के 20 मिलीग्राम
- 1 मिलीग्राम सोडियम
- 0.11 मिलीग्राम जस्ता
- फोलेट के 2 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
- विटामिन के की 0.1 मिलीग्राम
यूएसडीए यह भी ध्यान देता है कि फ्लैक्ससीड में फाइटोस्टेरॉल होते हैं। अलसी के हर 100 ग्राम में 49.0 मिलीग्राम फाइटोस्टेरॉल होते हैं।
लिगनान भी बड़ी मात्रा में मौजूद हैं। लिगनान फाइटोएस्ट्रोजन का एक प्रकार है। फाइटोएस्ट्रोजेन एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ एस्ट्रोजेन जैसे रासायनिक यौगिक हैं । वे शरीर में मुक्त कणों के स्तर को कम कर सकते हैं।
अलसी के प्रति 100 ग्राम (जी) के लिए 0.3 ग्राम युक्त, Flaxseed को लिग्नन्स का एक अच्छा स्रोत माना जाता है।
यदि स्वास्थ्यवर्धक आहार और जीवनशैली के हिस्से के रूप में जीवन के लिए सेवन किया जाए तो लिगनेन हृदय रोग और कई पुरानी स्थितियों से बचा सकते हैं । हालाँकि, सटीक भूमिका की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड दिल के लिए फायदेमंद माना जाता है। उन्हें केवल सही खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि मानव शरीर उनका उत्पादन नहीं करता है।
फ्लैक्ससीड्स का सेवन जमीन के रूप में किया जाना चाहिए, क्योंकि पूरे फ्लैक्ससीड पाचन तंत्र से गुजर सकते हैं।
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अलसी से होने वाले नुक्सान – Flaxseed side Effets in Hindi
अलसी में पोषक तत्व हर किसी को लाभ नहीं पहुंचा सकते हैं।
बहुत अधिक अलसी के सेवन के कारण हो सकता है :
- पेट फूलना और सूजन
- पेट में दर्द
- जी मिचलाना
- कब्ज या दस्त
एक आंत्र रुकावट वाले लोगों में, Flaxseed इन लक्षणों का कारण या खराब हो सकता है।
- कच्चे और अपरिपक्व Flaxseeds खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे विषाक्त हो सकते हैं। अलसी का सेवन हमेशा पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थों के साथ करना चाहिए।
- गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को इसका सेवन न करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन का प्रतिकूल प्रभाव हो सकता है। स्तनपान करते समय यह उपयुक्त नहीं हो सकता है।
- वहाँ भी एक मौका है कि Flaxseed में Phytoestrogens जन्म नियंत्रण की गोलियाँ या हार्मोन थेरेपी की कार्रवाई में हस्तक्षेप कर सकता है ।
- यूएसडीए नोट करता है कि 12 प्रतिशत तक फ्लेक्ससीड भोजन में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।
सहभागिता
यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि फ्लैक्ससीड मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है या नहीं। जो कोई भी मधुमेह के लिए दवा ले रहा है, उसे अपने आहार में फ्लैक्स सीड शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए, अगर कोई बातचीत होती है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है, अगर रक्त पतले, जैसे कि वार्फरिन (कौमडिन) के साथ उपयोग किया जाता है। स्वास्थ्य पेशेवर के साथ चर्चा करने के बाद ही ओमेगा -3 की खुराक या अलसी के उत्पादों और रक्त को पतला किया जाना चाहिए।
किसी भी जड़ी बूटी या पूरक के साथ, बड़ी मात्रा में खपत करते समय देखभाल की जानी चाहिए। इसके प्राकृतिक रूप में अलसी को पूरक के रूप में अलसी के रूप में लेना बेहतर होता है। पूरक की निगरानी नहीं की जाती है जो कोई भी इसे वैकल्पिक या पूरक चिकित्सा के रूप में लेने पर विचार कर रहा है, उसे पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
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