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चुकंदर के फायदे और नुकसान – Benefits And Side Effect of Beetroot in Hindi

चुकंदर के फायदे और नुकसान : अधिक सब्जियां खाओ। आप जिस तरह से देखेंगे और महसूस करेंगे उसे पसंद करेंगे! ”हम सभी जानते हैं कि सब्जियां मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। सबसे फायदेमंद सब्जी में से एक है चुकंदर; जो एक चमकदार लाल रंग की सब्जी है जिसमें हमें देने के लिए कई चीजें हैं। हालाँकि, जैसा वे कहते हैं; “हर चीज के दो पहलू होते हैं”; चुकंदर के कुछ साइड इफेक्ट्स भी हैं, जो ज्यादातर हमें नहीं पता हैं। इस वर्तमान लेख में हम लाभों के साथ-साथ चुकंदर के दुष्प्रभावों के बारे में बात करेंगे। आशा है कि यह आपके लिए एक लाभकारी पुस्तक होगी।

चुकंदर के उपयोग – Uses Of Beetroot in Hindi

चुकंदर एक चमकदार लाल सब्जी है जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत कुछ है। चुकंदर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और इसमें कई अद्भुत गुण होते हैं जो उन्हें हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं। यह सब्जी विटामिन, मैग्नीशियम और बायोफ्लेवनाइड से भरपूर है। चुकंदर में भी ट्रिप्टोफैन होता है। चुकंदर पारंपरिक रूप से कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है और एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार के लिए एक ऊर्जा बूस्टर के रूप में भी उपयोग किया जाता है। चुकंदर आंखों की रोशनी के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। चुकंदर में बीटाइन होता है जो आपके दिमाग को शांत करने में मदद करता है।

हालांकि, चुकंदर के कुछ साइड इफेक्ट्स भी हैं, जो कई बार सब्जी को काफी खतरनाक बना देते हैं। हम अपने लेख के निम्नलिखित अनुभागों में चुकंदर के लाभों और दुष्प्रभावों के बारे में अधिक जानेंगे।

चुकंदर के फायदे – Benefits of Beentroot in Hindi

इस खंड में हम चुकंदर के लाभों के बारे में जानेंगे।

  1. दिल की सेहत के लिए चुकंदर बहुत उपयोगी माना जाता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। वर्ष 2010 में एक अध्ययन के अनुसार, क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी द्वारा संचालित, यह दिखाया गया था कि एक दिन में 250 मिलीलीटर चुकंदर का रस पीने से मानव रक्तचाप कई घंटों तक कम हो जाता है।

    वैज्ञानिकों का यह भी दावा है कि यदि चुकंदर के रस का व्यापक पैमाने पर सेवन किया जाता है, तो कई हृदय रोगों में लगभग 10% की कमी होगी जिससे मृत्यु हो सकती है।

  2. चुकंदर कैंसर के रोगियों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। शोध के अनुसार, चुकंदर में मौजूद बेटासिनिन कैंसर के ट्यूमर को बनने से रोकने में मदद करता है। चुकंदर का जूस लेने से कैंसर के मरीजों को शानदार तरीके से फायदा होगा।

    1920 में हुए एक शोध से पता चला है कि चुकंदर में कुछ ऐसे गुण होते हैं जो रस लेने वाले रोगी में कैंसर की दर को धीमा करते हैं। वर्ष 2011 में, वाशिंगटन, अमेरिका में हावर्ड विश्वविद्यालय ने एक शोध अध्ययन किया, जहां उन्होंने पाया कि बिटासिनिन ने ट्यूमर की वृद्धि को 12.5% ​​तक धीमा कर दिया, जो प्रोस्टेट और स्तन कैंसर कोशिकाओं के संपर्क में था।

  3. चुकंदर के सेवन से कई जन्म दोषों का इलाज या कम किया जा सकता है। चुकंदर में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, फोलेट या फोलिक एसिड की उच्च मात्रा होती है जो जब गर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन किया जाता है तो यह असामान्यता वाले बच्चे होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो महिलाएं गर्भाधान से पहले और गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान फोलिक एसिड की खुराक या चुकंदर के रस का सेवन करती हैं, उनमें मस्तिष्क, रीढ़ या रीढ़ की हड्डी में जन्म के साथ बच्चों के जन्म के जोखिम में 72 से 100% तक की कमी आई है।

    अध्ययनों से यह भी पता चला कि चुकंदर का रस गर्भपात को रोकने में भी सहायक है।

  4. चुकंदर के एक और लाभ में गठिया के इलाज में लाभ शामिल हैं  चुकंदर में पाए जाने वाले यौगिकों को शरीर में अकार्बनिक कैल्शियम जमा के अच्छे सॉल्वैंट्स के रूप में जाना जाता है। यह गठिया को उलटने में चुकंदर के रस को फायदेमंद बनाता है।

  5. चुकंदर पाचन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। चुकंदर में फाइबर होता है जो खाद्य फाइबर है और विशेष रूप से मानव पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। तो, चुकंदर का रस एक शानदार तरीके से पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

  6. चुकंदर में बीटालिन पिगमेंट होता है जो हमारे शरीर के चरण 2 विषहरण प्रक्रिया का समर्थन करता है। चयापचय में यह चरण 2 वह चरण है जहां हमारी कोशिकाएं छोटे पोषक तत्वों वाले समूहों के साथ सक्रिय और अवांछित विषाक्त पदार्थों को हुक करने के लिए उपयोग करती हैं, जो बदले में विषाक्त पदार्थों को प्रभावी रूप से निष्प्रभावी कर देती हैं और मूत्र में बाहर निकलने के लिए उन्हें पर्याप्त रूप से पानी में घुलनशील बनाती हैं। चुकंदर में मौजूद बेतालिन पिगमेंट चरण 2 डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया में मदद करता है, जिससे इसे आहार में शामिल करने के लिए सब्जी होना चाहिए।

  7. चुकंदर भी महान मानसिक स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। इन लाल रंग की सब्जियों में नाइट्रेट होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को खोलने और रक्त के प्रवाह को स्वतंत्र रूप से सहायता करने के लिए साबित हुए हैं। मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक होता है। मस्तिष्क में खराब रक्त प्रवाह के परिणामस्वरूप मनोभ्रंश की शुरुआत होती  है वेक यूनिवर्सिटी, यूएसए के एक शोध अध्ययन ने यह साबित कर दिया है कि चुकंदर के रस का मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

    इसके अलावा चुकंदर आपके मन को शांत करने और अवसाद के इलाज में भी सहायक माना जाता  है

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ कैंसर से लड़ते हैं – Health Benefits of Beetroot For Fight with Cancer in Hindi

बीट के कई कैंसर से लड़ने वाले स्वास्थ्य लाभ हैं। बीट में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट होते हैं जो अध्ययन दिखाते हैं कि कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। वे betacyanin से अपने हड़ताली लाल रंग प्राप्त करते हैं, एक संयंत्र वर्णक जो कुछ प्रारंभिक अनुसंधान इंगित करता है कि हानिकारक कार्सिनोजेन्स के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, बीट्स में पाए जाने वाले एक अद्वितीय फाइबर के उच्च स्तर को कम पेट के कैंसर के जोखिम से जोड़ा जा सकता है। डॉ। मेहमत ओज़ ने कहा है  कि अपने दैनिक आहार में एक चौथाई कप बीट्स शामिल करने से आपके गुर्दे के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ हृदय रोग के जोखिम को कम करता है – Beetroot Health Benefits For Heart in Hindi

बीट्स फोलेट और बीटािन का एक अच्छा स्रोत हैं। ये पोषक तत्व होमोसिस्टीन के निम्न रक्त स्तर में मदद करने के लिए एक साथ काम करते हैं, जो धमनी को नुकसान पहुंचाने वाली सूजन पैदा करके हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

चुकंदर के फायदे नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है – Beetroot Benefits for Eye Heath in Hindi

बीट का साग ल्यूटिन का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से आंखों की रक्षा करने में मदद करता है। इनमें फ़ाइटोकेमिकल्स की एक विस्तृत विविधता भी होती है जो आपकी आँखों और तंत्रिका ऊतकों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। यहाँ अधिक  एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको खाना चाहिए

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ कब्ज का मुकाबला करता है – Beetroot Benefits for Constipation in Hindi

फाइबर आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है, और बीट्स के कई स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि वे इससे भरपूर हैं। इन अन्य सब्जियों की जाँच करें  जिन्हें आपको वास्तव में बचना चाहिए

चुकंदर के साइड इफेक्ट्स – Side Effect of Beetroot in Hindi

यहां हम चुकंदर के दुष्प्रभावों के बारे में बात करेंगे।

  1. ब्रिटिश मेडिकल जर्नल के अनुसार, कुछ प्रतिशत आबादी बीटुरिया नामक एक स्थिति से पीड़ित है  , जहां वे बीटरूट्स का सेवन करने के कारण लाल रंग के मूत्र का उत्सर्जन करते हैं। हालांकि यह साइड इफेक्ट एक गंभीर स्थिति नहीं है, लेकिन कुछ लोगों को चिंता और घबराहट हो सकती है।

  2. चुकंदर में बीटा बीटा पिगमेंट होता है जो शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। यही कारण है कि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को चुकंदर से बचना चाहिए ताकि किसी भी जटिलता से बचा जा सके।

  3. चुकंदर के साइड इफेक्ट्स में से एक यह है कि सब्जी लेने वाले कुछ लोगों में मतली, दस्त , और पेट खराब होना आदि हो सकता है  बीटाइन की उपस्थिति इन दुष्प्रभावों का कारण बनती है।

  4. चुकंदर शरीर के रक्तचाप के स्तर को कम करता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छी बात हो सकती है जिन्हें उच्च रक्तचाप है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह शरीर के रक्तचाप के स्तर को कई बार गंभीर रूप से नीचे ला सकता है, अगर बीपी दवा के साथ बीटरूट्स लिया जाता है। तो, बीट्रोट्स लेते समय उच्च बीपी वाले बीपी दवाओं के साथ रोगियों में सावधानी बनाए रखी जानी चाहिए।

  5. चुकंदर लोहे और तांबे जैसे खनिजों से भरे होते हैं। तो, विल्सन रोग से पीड़ित रोगी   (ऐसी स्थिति जो किसी व्यक्ति के शरीर को अतिरिक्त तांबे को खोने की अनुमति नहीं देता है) या हेमोक्रोमैटोसिस  (ऐसी स्थिति जहां शरीर में लोहे की अधिकता  होती है); चुकंदर के अधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इससे शरीर में तांबे और लोहे के संभावित संचय के गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इससे रोगग्रस्त स्थिति बिगड़ सकती है।

  6. चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है जिससे  शरीर में किडनी स्टोन बनने की संभावना बढ़ जाती  है। चुकंदर की अधिकता, खासकर यदि आपके पास गुर्दे की पथरी का इतिहास है; आपके लिए खतरनाक हो सकता है।

  7. गले में जकड़न की भावना हो सकती है और बहुत से लोगों में चुकंदर का रस पीने से भी बोलना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, अन्य सब्जियों के रस के साथ सीमित खुराक या चुकंदर लेना एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

  8. बीटरूट्स का एक और दुष्प्रभाव यह है कि यह शरीर में कैल्शियम के स्तर को कम करता है और इससे हड्डियों की समस्या सहित कई बीमारियां हो सकती हैं। चुकंदर के सेवन की सर्वोत्तम सलाह के लिए अपने डॉक्टर से बात करें।

  9. गर्भावस्था के दौरान चुकंदर का रस लेने के कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं क्योंकि बीटाइन की उपस्थिति के कारण जो माँ और बच्चे दोनों को प्रभावित कर सकता है। गर्भावस्था के दौरान चुकंदर के जूस का अधिक मात्रा में सेवन न करें।

  10. चुकंदर के कुछ अन्य दुष्प्रभाव हैं जैसे, कुछ लोगों को चुकंदर का रस पीने के बाद ठंड लगना, बुखार और त्वचा पर चकत्ते का अनुभव हो सकता है।

आशा करता हूँ आपको यह पोस्ट चुकंदर के फायदे और नुकसान अच्छी लगी हो अगर आपको हमारी दी गयी जानकारी पसंद आई तो इसे शेयर करें और हमें कमेंट में ज़रूर बताए |

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