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जावित्री के फायदे और नुकसान – Javitri (Mace Spice) Benefits and side effects in Hindi

जावित्री के फायदे और नुकसान : जावित्री और पादप उत्पाद हैं। जायफल पौधे की फली, सूखे बीज मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस है, और जावित्री बीज के खोल की तरह सूखा हुआ शुद्ध आवरण है। दस्त, मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन और दर्द, और आंतों की गैस के लिए मुंह से गला लिया जाता है। यह मुंह के कैंसर, गुर्दे की बीमारी, मासिक धर्म के प्रवाह को बढ़ाने के लिए भी लिया जाता है; गर्भपात का कारण बनता है, और एक मतिभ्रम के रूप में। दर्द को मारने के लिए त्वचा पर मेस लगाया जाता है, विशेष रूप से दर्द जोड़ों के दर्द (गठिया) के कारण होता है। खाद्य पदार्थों में, जावित्री का उपयोग मसाले और स्वाद के रूप में किया जाता है।

जावित्री क्या है? – What is Mace Spice in Hindi

जावित्री एक मसाला है जो जायफल के  पौधे के बीज के आस-पास की मिट्टी से तैयार किया जाता है  वैज्ञानिक रूप से मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस के रूप में जाना जाता है  , यह पौधा जावित्री की गुठली खाता है, जो कि लोकप्रिय जावित्री मसाले के लिए बहुत ही मांग की जाती है, लेकिन अरिल को प्रसंस्करण में अलग किया जाता है और थोड़ा अलग पाक अनुप्रयोगों के लिए उपयोग किया जाता है। यह मसाला भारत और अन्य एशियाई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहाँ इसे जावित्री के रूप में जाना जाता है और आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में शामिल किया जाता है।

जावित्री को जायफल की गिरी से अलग करने के बाद, इसे चपटा किया जाता है और 10-14 दिनों के लिए सूखने दिया जाता है, जहां अरिल अक्सर अपने मूल जीवंत लाल रंग से रंगता है। यह मसाला तब जमीन के पूरे रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह उसके इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है।

पोषण तथ्य


मसाले, जावित्री , जमीन

सेवारत आकार :
पुष्टिकर मूल्य
पानी  [जी] 8.17
ऊर्जा  [kcal] 475
प्रोटीन  [जी] 6.71
कुल लिपिड (वसा)  [जी] 32.38
कार्बोहाइड्रेट, अंतर द्वारा  [जी] 50.5
फाइबर, कुल आहार  [जी] 20.2
कैल्शियम, Ca  [mg] 252
लोहा, Fe  [mg] 13.9
मैग्नीशियम, मिलीग्राम  [मिलीग्राम] 163
फास्फोरस, पी  [मिलीग्राम] 110
पोटेशियम, के  [मिलीग्राम] 463
सोडियम, ना  [मिलीग्राम] 80
जिंक, Zn  [mg] 2.3
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड  [मिलीग्राम] 21
थियामिन  [mg] 0.31
राइबोफ्लेविन  [mg] 0.45
नियासिन  [mg] 1.35
विटामिन बी -6  [मिलीग्राम] 0.16
फोलेट, DFE  []g] 76
विटामिन बी -12  []g] 0
विटामिन ए, RAE  []g] 40
विटामिन ए, आईयू  [आईयू] 800
विटामिन डी (डी 2 + डी 3)  [(g] 0
विटामिन डी  [IU] 0
फैटी एसिड, कुल संतृप्त  [छ] 9.51
फैटी एसिड, कुल मोनोअनसैचुरेटेड  [g] 11.17
फैटी एसिड, कुल पॉलीअनसेचुरेटेड  [जी] 4.39
कोलेस्ट्रॉल  [mg] 0
कैफीन  [mg] 0

जावित्री पोषण तथ्य – Mace Spice Nutrition Facts in Hindi

पोषक तत्वों की  इस मसाले की प्रोफाइल काफी प्रभावशाली है, जो अपनी लोकप्रियता समझा जा सकता है, और यह होता है  विटामिन ए विटामिन सी लोहा कैल्शियम तांबा , लोहा,  मैंगनीज , आहार  फाइबर , विटामिन बी, और मुख्य खनिजों के अन्य मात्रा का पता लगाने। मसाला वसा की एक छोटी राशि, और एक उच्च है  एकाग्रता  अस्थिर एसिड और की  एंटीऑक्सीडेंट ऐसे myristicin, के रूप में,  कैरोटीनॉयड , लिनालूल, पाइनीन, cineole, और eugenol, दूसरों के बीच। [3] इन शक्तिशाली घटकों के कारण यह मसाला जिम्मेदारी से उपयोग किए जाने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

जावित्री के स्वास्थ्य लाभ – Health Benefits of Mace Spice in Hindi

जावित्री से जुड़े स्वास्थ्य लाभ में पाचन में सुधार  , कुछ प्रकार के कैंसर को रोकना  , दर्द से राहत, तनाव, और  चिंता , तंत्रिका तंत्र को सुखदायक,   शरीर को डिटॉक्सिफाई करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, कुछ नाम शामिल हैं।

जावित्री के एंटीकैंसर संभावित – Anti Cancer Potential in Hindi

इंटरनेशनल इम्युनोफार्माकोलॉजी जर्नल में प्रकाशित शोध से   पता चलता है कि जावित्री में मौजूद लिग्नन्स एंटीऑक्सिडेंट गुण दिखाते हैं और वे आपको विकिरण-प्रेरित डीएनए क्षति से बचा सकते हैं। [४]  वे कैंसर कोशिका मृत्यु की शुरुआत करने के लिए भी पाए जाते हैं, जिससे इसके प्रसार को रोका जा सकता है।

इम्यून सिस्टम को बूस्ट करती है जावित्री – Benefits of Mace Spice to Boost Immune System in Hindi

विटामिन सी और ए के उच्च स्तर के साथ, यह मसाला  विदेशी रोगजनकों और  संक्रमणों के खिलाफ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे  सकता है

जावित्री के फायदे दर्द से राहत मिलना – Mace Spice Benefit for Relieves Pain in Hindi

जब  शीर्ष पर लगाया जाता है , तो जावित्री सूजन को शांत करने और दर्द को खत्म करने के लिए जाना जाता है, जबकि  संक्रमण से घावों की रक्षा भी करता  है।

जावित्री के फायदे तंत्रिका तंत्र के लिए – Mace Spice Benefits For Nervous System in Hindi

आमतौर पर तंत्रिकाओं के लिए एक टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह मसाला तनाव हार्मोन के स्तर को कम कर सकता है और   नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर चिंता को समाप्त कर सकता है।

सूजन कम करने के लिए जावित्री के फायदे – Mace Spice Benefits to Reduce Inflammation in Hindi

यह पूरे शरीर में सूजन को कम कर सकता है, जिसमें  पाचन समारोह में  सुधार करने के लिए जठरांत्र प्रणाली  , और अधिक गंभीर बीमारियों से जुड़ी अन्य पुरानी सूजन शामिल है।

जावित्री के औषधीय उपयोग – Medinical Uses of Mace Spice in Hindi

यह अनूठा मसाला औषधीय प्रयोजनों के लिए आंतरिक और शीर्ष दोनों रूप से उपयोग किया जाता है। जब आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है, तो यह मसाला कई अलग-अलग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों का इलाज कर सकता है  , जैसा कि ऊपर बताया गया है। [९]  हालांकि, इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत अधिक जायफल खाने के दुष्प्रभावों के समान ही मनोवैज्ञानिक प्रभाव हो सकता है।

जब शीर्ष पर लागू किया जाता है, तो मसाले को अक्सर एक पेस्ट बनाने के लिए एक वाहक तेल या पानी के साथ जोड़ा जाता है, जिसे घाव, दर्द, दर्द और भड़काऊ  स्थितियों पर लागू किया जा सकता है 

जावित्री के उपयोग – Culinary Uses of Mace Spice in Hindi

जब तक आप प्राकृतिक स्वास्थ्य उपचार के नियमित चिकित्सक नहीं होते हैं, तब तक जावित्री के साथ आपका अनुभव रसोई में होने की संभावना है। जावित्री में एक सूक्ष्म स्वाद होता है जो इसे पके हुए माल, मीट , सब्जी के व्यंजन और  मछली में एक आदर्श घटक या स्वाद मसाला बनाता है  कुछ लोग भोजन को संरक्षित करने की प्रक्रिया में भी इस मसाले का उपयोग करते हैं।

इस मसाले के थोड़े से मीठे स्वाद से स्ट्यूज, करीज़ और सेवई सॉस भी फायदा करती हैं, और घर का बना अचार बनाते समय यह एक पसंदीदा मसाला है  आपके भोजन में जावित्री खोजने के लिए भारतीय व्यंजन सबसे आम जगह है।

जावित्री का चयन और स्टोर कैसे करें – How To Store Mace Spice in Hindi

आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि ऐसी चमकदार और कठोर चीजें हों, जो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूख चुकी हों। इन किस्मों को “ब्लेड” कहा जाता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, आपको पाउडर वाला रूप मिलेगा, जो पीले-भूरे रंग का होना चाहिए। भंडारण के संदर्भ में, जावित्री कई अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों की तुलना में लंबी शैल्फ जीवन का अधिकारी है, बशर्ते आप इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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