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सरसों के बीज के फायदे और स्वास्थ्य लाभ – Mustard Seeds Benefits in Hindi

सरसों के बीज के फायदे और स्वास्थ्य लाभ : सरसों के बीज सरसों के पौधों के छोटे और गोल बीज होते हैं जो लगभग 1 से 2 मिलीमीटर व्यास के होते हैं और इसका रंग पीले से सफेद तक काला होता है। यह कई क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों में एक महत्वपूर्ण मसाला है।

सरसों का उपयोग प्रभावी रूप से कड़ी मांसपेशियों, दर्दनाक जोड़ों, कफ को भरने, ट्यूमर के साथ-साथ निमोनिया को कम करने में किया जाता है। बच्चों में ऐंठन से निपटने के लिए बीज उपयोगी होते हैं। पीसा हुआ सरसों मासिक धर्म के दौरान बेचैनी और दर्द को कम करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है और साथ ही जलवायु के कारण अवरुद्ध प्रवाह को प्रोत्साहित करता है।

सरसों अतिरिक्त वसा को छोड़ने में मदद करने वाले चयापचय को प्रोत्साहित करने के लिए भी समर्थन करता है। सरसों मांसपेशियों में बेचैनी, सोरायसिस, दाद, संपर्क जिल्द की सूजन और श्वसन विकारों के लिए सहायक है।

सरसों के बीज के फायदे – Sarso Ke Beej Ke Fayde in Hindi

सरसों के पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग कैंसर, मधुमेह और शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन के लिए पहले से किया जाता रहा है। सरसों को जहर से बचाने वाली विशेषताएं मिली हैं, जो नसों पर चिकित्सीय प्रभाव डालती हैं और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम बनाती हैं। यह स्वस्थ त्वचा और बालों को उत्तेजित करता है,

सरसों वास्तव में एक अनुकूलन योग्य क्रूसिफेरस सब्जी है जो ब्रोकोली के साथ-साथ गोभी की तरह ही ब्रासिका परिवार से संबंधित है। यूरोप के समशीतोष्ण क्षेत्रों के मूल निवासी, सरसों इस क्षेत्र में सबसे शुरुआती फसलों में से एक थी।

लगभग हजारों वर्षों से, सरसों के पौधे उत्तरी अफ्रीका, एशिया और यूरोप में काफी लोकप्रिय हो चुके हैं और एक जड़ी बूटी की तरह ऐतिहासिक यूनानियों और रोमियों के बीच भी अच्छी तरह से पसंद किया गया था। सरसों को उत्तरी अमेरिका में एक मल्टीस्पेशलिटी फ़सल की तरह कई वर्षों से प्रसिद्ध किया गया है और साथ ही साथ कैलिफोर्निया और मोंटाना में 1950 तक प्रमुख उत्पादन और एक दशक बाद अपर मिडवेस्ट क्षेत्रों में हुआ।

वर्तमान में सरसों 21 से अधिक देशों में उगाया जाता है और यूरोपीय संघ -27, नेपाल, कनाडा, यूक्रेन और भारत में बड़े पैमाने पर उत्पादन हो रहा है। इसके स्वाद और चिकित्सीय प्रकृति के अनुरूप, दुनिया भर में सरसों का उपयोग लगभग लोकप्रिय है। प्रतिवर्ष 700 पौंड की खपत हो रही है।

सरसों वास्तव में कई प्रकारों के साथ एक बहु-वनस्पति वनस्पति है। यह तीन अलग-अलग पौधों में से एक से आता है: काली सरसों (ब्रैसिका निग्रा), सफेद सरसों (बी। हिरता / सिनापिस अल्बा) और भूरी भारतीय सरसों (बी। जंकिया)। वे व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं और अपने युवा फूलों के डंठल, पत्तियों और बीजों के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

सफेद सरसों या कभी-कभी पीली सरसों के रूप में संदर्भित किया जाता है, जिसमें एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और इसका उपयोग प्रसिद्ध अमेरिकी पीली सरसों के मसालों की तैयारी के भीतर भी किया जाता है। काली सरसों अपनी शक्तिशाली सुगंध के साथ-साथ स्वाद के कारण लोकप्रिय है, जबकि भूरे रंग की सरसों जिसका उपयोग डायजन सरसों को तैयार करने के लिए किया जाता है, एक तेज बदबूदार स्वाद प्रदान करता है।

सरसों के पौधे में विभिन्न खाद्य भागों के साथ सहायक घटक होते हैं। बीज मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह आहार फोलेट का एक बड़ा स्रोत है और विटामिन ए। सरसों के पत्ते या साग कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। यह आहार फाइबर और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। सरसों के साग द्वारा प्रदान की गई विटामिन की पर्याप्त मात्रा जिसमें विटामिन के, विटामिन ए, विटामिन सी और फोलेट की पर्याप्त मात्रा शामिल है।

  1. कैंसर से बचाव के लिए सरसों के बीज के फायदे – Mustard Seeds Beneifts to Prevent Cancer in Hindi

सरसों के पौधे के बीजों में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो कैंसर जैसे कि कोलन, मूत्राशय और आंतों के कैंसर का मुकाबला करते हैं। सरसों में पाए जाने वाले एंजाइम की सहायता से आइसोथियोसाइनेट बनाने के लिए सरसों का प्रचलन होता है।

शोध में इन पदार्थों के कैंसर रोधी फार्मूले के बारे में पाया गया जो कि उन बीजों में पाया जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और किसी भी कैंसर कोशिकाओं को बनाने की दिशा में निगरानी रखते हैं।

इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक स्वस्थ फाइटोन्यूट्रिएंट्स की पर्याप्त मात्रा होती है जो कैंसर के खिलाफ प्रभावी है। अध्ययनों ने इन घटकों के कैंसर-रोधी प्रभावों को दिखाया है जो कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकता है और इसके गठन के खिलाफ रक्षा करता है।

बीजों में कीमोप्रवेन्टिव गुण होते हैं जो ग्लूटाथियोन के स्तर को बहाल करने और स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना एपोप्टोसिस के प्रेरण को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं।

  1. सरसों के बीज से सोरायसिस का इलाज करें – Mustard Seeds Benefits to Treat Psoriasis in Hindi

सरसों के बीज सोरायसिस और महत्वपूर्ण सूजन संबंधी ऑटोइम्यून बीमारियों के लिए प्रभावी हैं। निष्कर्ष सोरायसिस से जुड़े सूजन और घावों के उपचार के लिए इसकी उपयोगिता साबित हुआ। शोध के आधार पर बीजों के साथ दवा स्वस्थ एंजाइमों जैसे ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज, सुपर-ऑक्साइड डिस्टूटेज़ और कैटेलेज़ को बढ़ावा देती है जो किसी भी बीमारी में रक्षात्मक और उपचार कार्रवाई को बढ़ावा देता है।

  1. संपर्क जिल्द की सूजन के लिए सहायक – Mustard Seeds Helpful For Contact Dermatitis in Hindi

सरसों के बीज संपर्क जिल्द की सूजन में चिकित्सीय उपचार के लिए सहायक होते हैं। अध्ययन से निष्कर्ष निकाला गया है कि इसके बीजों का उपयोग डर्मिटिडाइड्स से संपर्क करने से जुड़े प्रभावों का इलाज करने में मदद करता है जैसे कि टिश्यू का इलाज करना और कान में सूजन होना।

  1. सरसों के बीज के फायदे हृदय संबंधी समस्याओं को रोकें – Mustard Seeds Benefits To Prevent Cardiovascular Problems in Hindi

खाना पकाने के तेल का उपयोग करने के लिए सरसों का तेल स्वस्थ है। शोध में हृदयाघात के रोगियों के साथ हृदय की गिरफ्तारी की संभावना के परिणाम के साथ अधिक परिणाम के साथ दिखाया गया है, वेंट्रिकुलर इज़ाफ़ा और रोगों से जुड़े सीने में दर्द को कम करने।

  1.  सरसों के बीज के फायदे सांस की बीमारियों से छुटकारा – Mustard Seeds Benefits To Relieve Respiratory Aliments in Hindi

सरसों के बीज सर्दी और फ्लू की समस्याओं के उपचार में सुखदायक प्रभाव डालते हैं। यह decongestant के रूप में कार्य करता है जो वायु मार्ग से बलगम को खाली करने में सहायता करता है। इसके बीजों को गर्म भोजन के रूप में माना जाता है और यह बीमारी से होने वाली थकावट को कम करने में इसके उपचार के लिए मूल्यवान है।

सरसों के बीजों का सेवन साइनस प्रभावित समस्याओं के उपचार के लिए किया जाता है, जैसे कि सरसों के बीजों को पीसकर उपचार करने के लिए, श्वसन अंगों में मौजूद जैम को खाली करने के लिए और सरसों के बने पेय के साथ माउथवॉश के रूप में उपयोग करने से गले में खराश को शांत करने में मदद मिलती है।

इस पौधे में वार्मिंग गुण होते हैं जो ऊतकों के अंदर बड़े पैमाने पर अवशोषित होते हैं और अतिरिक्त बलगम भंडारण को खाली करते हैं। ये वार्मिंग गुण गर्म संवेदनाओं से जुड़े होते हैं जो बलगम में छिपी नहीं होने वाले ऊतकों के संपर्क में आने पर ट्रिगर हो सकते हैं।

  1. सरसों के बीज के फायदे दर्द का इलाज करें – Mustard Seeds Benefits To Treat Pains and Aches in Hindi

सरसों के बीज से बना प्लास्टर दर्द के इलाज में सहायता करता है। सरसों में खिलने वाले गुण होते हैं और जब प्लास्टर के रूप में लगाया जाता है, तो यह अंगों के पक्षाघात, अन्य मांसपेशियों की समस्याओं और गठिया के दर्द में राहत प्रदान करता है।

इसके अलावा, सरसों का प्लास्टर गर्म सनसनी प्रदान करता है और नग्न त्वचा पर फैलने पर दर्दनाक फफोले पैदा करता है। इसे रोकने के लिए, एक चिल्लाना त्वचा और प्लास्टर के बीच कुछ पतले आवरण का उपयोग करता है।

  1. सरसों के बीज के फायदे शरीर में जमा ख़राब टोक्सिन को बहार निकालता है – Mustard Seeds Benefits To Repels Poison in Hindi

सरसों के बीज में निवारक गुण होते हैं जो मानव शरीर पर विषाक्त के लक्षणों को पीछे हटाने में मदद करते हैं। बीज मुख्य रूप से ड्रग्स के दुरुपयोग और शराब की अधिक खपत से उत्पन्न विष में शरीर को खाली करने में सहायक होते हैं।

  1. सरसों के बीज के फायदे दाद को खत्म करता है – Mustard Seeds Benefits To Eliminates Ringworm in Hindi

सरसों के बीज में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो दाद के इलाज के लिए सहायक होते हैं जो दाद से उत्पन्न होता है। गर्म पानी से साफ की गई त्वचा पर सरसों के बीज से बने पेस्ट का उपचार दाद से जुड़े प्रभावों को ठीक करने में मदद करता है।

  1. सरसों के बीज के फायदे उपचार प्रभाव प्रदान करता है – Mustard Seeds Benefits To Provides Healing Effect in Hindi

सरसों के पौधे में गर्म गुण होते हैं जो टूटे हुए तंत्रिका से रोगियों की सहायता करते हैं। यह तंत्रिका को सक्रिय करके उपचार प्रक्रिया को ट्रिगर करता है और नसों की ओर ताज़ा परिणाम होता है।

  1. सरसों के बीज के फायदे मधुमेह का इलाज करें – Mustard Seeds Beneifts to Treat Diabetes in Hindi

शोध से पता चला है कि सरसों के तेल की दवाएँ निम्न स्तर के प्रोटीन और अन्य ग्लूकोज का समर्थन करती हैं। यह पेरोक्साइड गतिविधि को कम करने और स्वस्थ चयापचय को गति प्रदान करता है। मधुमेह के रोगियों के लिए सरसों की पत्तियां सहायक होती हैं। अनुसंधान सरसों के पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को दर्शाता है जो ऑक्सीजन मुक्त अणुओं के लक्षणों को सामान्य करने में मदद करता है और मधुमेह में ऑक्सीडेटिव दबाव के कारण होने वाले प्रभावों से बचाता है।

सरसों के बीज के त्वचा लाभ – Skin Benefits of Mustard Seeds in Hindi
  1. प्राकृतिक स्क्रब

सरसों के बीज वास्तव में एक प्राकृतिक स्क्रब हैं। आप इसे लैवेंडर  या गुलाब के आवश्यक तेल में शामिल कर सकते हैं  इस मिश्रण का उपयोग चेहरे को साफ़ करने के साथ-साथ मृत त्वचा को साफ़ करने के लिए करें।

  1. त्वचा को हाइड्रेट करता है

सरसों के बीज, एलोवेरा  जेल के साथ मिलकर  त्वचा को हाइड्रेट करने के लिए एक उत्कृष्ट मिश्रण के रूप में व्यवहार कर सकते हैं। यह चेहरे के माध्यम से सभी अशुद्धियों को समाप्त करता है और साथ ही इसे अंदर से खिलाता है।

  1. उम्र बढ़ने को धीमा करता है

सरसों के बीज में कैरोटीन के एक महान संसाधन के साथ-साथ ल्यूटिन भी होता है। इसके अतिरिक्त यह विटामिन ए, सी और के का एक उत्कृष्ट पावर हाउस है। साथ में इस प्रकार के पोषक तत्व एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट की अनुमति देते हैं।

  1. संक्रमण से लड़ता है

इन बीजों में उचित मात्रा में सल्फर होता है जो इसके एंटी-फंगल गुणों के लिए पहचाना जाता है। वे त्वचा की बीमारी से बचाव में सहायता करते हैं।

सरसों के बीज के बाल फायदे – Mustard Seeds Benefits for Hair in Hindi

  1. बालों की बढ़वार

सरसों के बीज से प्राप्त सरसों का तेल, विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत है। विटामिन ए बालों के विकास के लिए एक शानदार पोषक तत्व है। इसके अतिरिक्त यह एक उत्कृष्ट उत्तेजक है जिसके परिणामस्वरूप बाल तेजी से बढ़ते हैं।

  1. बालों को मजबूत बनाता है

सरसों के बीज में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और ई, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड शामिल हैं। इनमें से कई एक साथ बालों को भीतर से मजबूत करते हैं। मजबूत बाल कम बालों के झड़ने का भी संकेत देते हैं।

  1. शर्तेँ

सरसों के बीज में फैटी एसिड शामिल हैं। वे भीतर से गहरे बालों को कंडीशन करने के लिए पहचाने जाते हैं। इसके अतिरिक्त, यह बालों को एक शानदार चमक प्रदान करता है और साथ ही उछाल भी देता है।

सरसों के बीज का इतिहास

भारत के इतिहास में सरसों के बीज का पहला उल्लेख गौतम बुद्ध की एक कहानी के भीतर है, जहाँ वह रोते हुए माँ को घर से कई राई के दाने इकट्ठा करने के लिए सूचित करते हुए दिखाई देते हैं, जिन्होंने परिवार के सदस्य की मृत्यु को कभी नहीं देखा है।

माँ जानती है कि वह अकेली नहीं है जिसने अपने बेटे की मौत का अनुभव किया हो, उसके जैसे कई लोग हैं जो उसी दर्द से गुज़रे हैं। सरसों के बीजों का फ्रेंच व्यंजनों में अच्छी तरह से उपयोग किया गया था, जिन्हें 800 ईस्वी पूर्व तक खोजा जा सकता है, जबकि 15 वीं शताब्दी से बीज स्पेन में एक प्रसिद्ध मसाला रहा है। ऐतिहासिक रिकॉर्ड के अनुसार, यह रोम था जिसने सबसे पहले सरसों के बीज से एक पेस्ट बनाने और खाना पकाने में एक मसाला के रूप में उपयोग करने की अवधारणा का आविष्कार किया था। प्राचीन ग्रीस में सरसों के बीज भी एक लोकप्रिय मसाला थे।

सरसों के बीज ने कई धर्मों के धर्मग्रंथों के भीतर एक जगह की खोज की है। कुरान में कहा गया है कि अल्लाह सभी प्रकार के अन्याय को दंडित करता है, भले ही वह एक सरसों के आकार का हो। यहूदी ग्रंथ ब्रह्मांड के आकार की तुलना एक सरसों के बीज के आकार से करते हैं ताकि यह इंगित किया जा सके कि सांसारिक सुख कितने घातक हैं। बाइबल के नए नियम में, यीशु का दावा है कि भगवान का राज्य शुरू में एक सरसों के आकार के रूप में शुरू हुआ और उसके बाद धीरे-धीरे आकार में बढ़ता गया। आज सरसों के बीज सबसे अधिक एक्सचेंज किए गए मसालों में से हैं, साथ में हंगरी, ग्रेट ब्रिटेन, भारत, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न प्रमुख उपज।

यहूदी ग्रंथ ब्रह्मांड के आकार की तुलना एक सरसों के बीज के आकार से करते हैं ताकि यह इंगित किया जा सके कि सांसारिक सुख कितने घातक हैं। बाइबल के नए नियम में, यीशु का दावा है कि भगवान का राज्य शुरू में एक सरसों के आकार के रूप में शुरू हुआ और उसके बाद धीरे-धीरे आकार में बढ़ता गया। आज सरसों के बीज सबसे अधिक एक्सचेंज किए गए मसालों में से हैं, साथ में हंगरी, ग्रेट ब्रिटेन, भारत, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न प्रमुख उपज।

यहूदी ग्रंथ ब्रह्मांड के आकार की तुलना एक सरसों के बीज के आकार से करते हैं ताकि यह इंगित किया जा सके कि सांसारिक सुख कितने घातक हैं। बाइबल के नए नियम में, यीशु का दावा है कि भगवान का राज्य शुरू में एक सरसों के आकार के रूप में शुरू हुआ और उसके बाद धीरे-धीरे आकार में बढ़ता गया। आज सरसों के बीज सबसे अधिक एक्सचेंज किए गए मसालों में से हैं, साथ में हंगरी, ग्रेट ब्रिटेन, भारत, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न प्रमुख उपज।

सरसों के बीज के प्रकार – Types of Mustard Seeds in Hindi

  1. पीली सरसों के बीज, नियमित

पीली सरसों, ब्रैसिका अल्बा, आमतौर पर यूरोपीय और अमेरिकी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह वास्तव में कई अचार के साथ-साथ डिब्बाबंदी व्यंजनों में आवश्यक प्रकार है, या शायद कॉर्न बीफ़  या यहां तक ​​कि उबली हुई सब्जियां बनाने में  भी। अपनी निजी सरसों बनाने में उपयोग करने के लिए आप इसे ताज़ा पीस सकते हैं।

  1. भूरी सरसों

ब्राउन सरसों के बीज, ब्रैसिका जंकसी, आमतौर पर भारत, चीन और अफ्रीका में उगाए जाने वाले पौधे से होते हैं। इस प्रकार के तीखे बीज गर्मी के लिए बहुत सारे भारतीय और अफ्रीकी व्यंजनों में पीले रंग के होते हैं। जर्मनी और रूस में, भूरे सरसों के बीज अक्सर सरसों के मसालों में उपयोग किए जाते हैं, खासकर उनके कुचल रूप में। ब्राउन सरसों के बीज वास्तव में दुनिया भर में एक सामान्य कल्टीवेटर हैं और अक्सर कठिन से काले सरसों के बीज के साथ प्रतिस्थापित किए जाते हैं।

  1. काली सरसों के दाने

काली सरसों के बीज आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में सबसे कम उपयोग किए जाने वाले छोटे शक्तिशाली स्वाद वाले बीज होते हैं। वे सभी सरसों के बीज के सबसे तीखे हैं। छोटे बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं जो कुछ बीजों को कुछ लाल रंग के होते हैं।

काली सरसों के बीज वास्तव में दाल करी, शाकाहारी व्यंजन और बहुत कुछ में उपयोग किया जाने वाला एक प्रसिद्ध मसाला है। सरसों के बीज को अचार के लिए उपयोग किया जाता है, सरसों के पाउडर के अलावा भूरे या पीले रंग के बीज में भी उपलब्ध हैं।

 सरसों के बीज के औषधीय उपयोग

  • एक कप दही  में पिसी हुई काली सरसों के दाने मिलाकर सरसों के पाचन संबंधी लाभ निकाले जा सकते  हैं। इसके अलावा, बवासीर को रोकने के लिए दही के बाद एक गिलास छाछ पियें।
  • सरसों काले या सफेद सरसों के बीज के तेल के साथ-साथ त्वचा पर रगड़ शराब का उपयोग करके गठिया के दर्द को कम करने में लाभ करता है। आप गर्म सरसों के तेल के साथ-साथ कपूर के 2-3 टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • एक अन्य प्राकृतिक उपचार में सरसों और  सेयेन के एक चम्मच के साथ संयुक्त स्नान के पानी में भिगोना शामिल है ब्राउन सरसों का तेल अस्थमा के लिए अद्भुत है।
  • सरसों के बीज (कपड़े की थैली में बंधा हुआ) के साथ संयुक्त स्नान के पानी में भिगोने से उच्च रक्तचाप के साथ-साथ थकान को कम करने में मदद मिल सकती है।
  • जब अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया आदि से सामना होता है, तो लगभग 15 मिनट के लिए छाती के चारों ओर सरसों के आटे की पुल्टिस का उपयोग करें।
  • गठिया के लिए, बीजों को जमीन में मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे त्वचा पर लगाएं।
  • भीड़ से राहत प्रदान करने के लिए सरसों को बाहरी रूप से लागू करें।
  • जुकाम और सिर दर्द के लिए, गर्म पानी को उबले हुए बीजों पर डालें जिससे उत्तेजक पैर स्नान होता है।
  • सरसों का उपयोग मिर्गी, खालित्य, दांत दर्द और सर्पदंश के इलाज के लिए भी किया जाता है।
  • बीज काढ़े का उपयोग प्लीहा और यकृत के संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।
  • बीज एक टॉनिक और भूख उत्तेजक के रूप में सेवन किया जाता है।
  • हिचकी के इलाज के लिए सरसों की चाय उपयोगी है।
  • भूख बढ़ाने के लिए थोड़े से काले सरसों के बीज मिलाकर एक गिलास दूध पिएं। 15 से 20 मिनट के भोजन से पहले इसका सेवन करें।
  • पेस्ट बनाने के लिए पानी के साथ चौथाई चम्मच सरसों के बीजों को पीस लें। छाती की जमाव को साफ करने के लिए शहद मिलाकर इस पेस्ट का सेवन करें।
  • एक कप गर्म पानी में दो चम्मच सरसों का पाउडर मिलाएं।
  • इसमें दो कप शहद और चार कप पानी में सफेद सरसों का पाउडर मिलाएं। कब्ज से राहत प्रदान करने के लिए नियमित रूप से इस मिश्रण के एक चम्मच का सेवन करें।
  • दाद को ठीक करने के लिए त्वचा पर सरसों के बीज से बने पेस्ट को लगाएं। इस पेस्ट का प्रयोग दिन में तीन से चार बार करें और गुनगुने पानी से धो लें।
  • एक लीटर नारियल के तेल में मुट्ठी भर सरसों को  भून लें मिश्रण ठंडा होने के बाद, इसे मलें और त्वचा के रंग को हल्का करने और पिंपल्स को खत्म करने के लिए इसे लगाएं।
  • प्राचीन यूनानियों ने सरसों के पेस्ट का उपयोग दांत दर्द के इलाज में किया, भूख की कमी और खराब रक्त परिसंचरण।
  • बीज काढ़े का उपयोग यकृत और प्लीहा के लिए और ट्यूमर, कार्सिनोमा और फोड़े के इलाज के लिए भी किया जाता है।

पानी के साथ 100 ग्राम काली सरसों के पाउडर को मिलाकर एक विशेष पेस्ट तैयार करें, जो एक नरम पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। जो लोग मजबूत सरसों को सहन नहीं कर सकते हैं वे सरसों की आधी मात्रा के साथ-साथ 100 ग्राम फ्लैक्स आटे का उपयोग कर सकते हैं।

 सावधानियां                                                                                               

  • जिन लोगों को सरसों से एलर्जी है, उन्हें इससे बचना चाहिए।
  • सरसों के अत्यधिक उपयोग से गैस्ट्रिक जलन होती है, आंतों के श्लेष्म और पेट से रक्तस्राव होता है।
  • स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को उपयोग के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
  • इसके अत्यधिक उपयोग से बचें।

कैसे खाएं         

  • इसका उपयोग उत्तरी भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल में मसाले के रूप में किया जाता है।
  • ब्राउन सरसों के बीजों का उपयोग तेल में थोड़ा सा तलने के बाद गार्निश करने के लिए किया जाता है।
  • बांग्लादेश और पश्चिम बंगाल में, सरसों की मछली करी को धनिया  पाउडर, सरसों के पेस्ट, निगेला और मिर्च के साथ बनाया जाता है 
  • सैंडविच, सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़ और हॉट डॉग में सरसों के पेस्ट का उपयोग करें।
  • सरसों के बीजों को कड़ाही में भुना जा सकता है।
  • यह मेयोनेज़  सॉस, सलाद क्रीम, पिकलसी, अचार और करी जैसे विभिन्न खाद्य उत्पादों में भी जोड़ा जाता है 
  • भारतीय व्यंजनों में, काली सरसों के बीज का उपयोग करी में मसाले के रूप में किया जाता है।
  • काली सरसों के बीज बंगाली पांच मसाला मिश्रण पंच फेरन के लिए महत्वपूर्ण घटक हैं।
  • उत्तर अमेरिकी और यूरोपीय व्यंजनों में, काली सरसों के बीज जमीन होते हैं और तैयार सरसों के लिए पानी या सिरका के साथ संयुक्त होते हैं।
  • यह सलाद ड्रेसिंग, सॉस में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है और सॉसेज के साथ इसका सेवन करने के लिए लोकप्रिय है 
  • सरसों के बीज के पाउडर का उपयोग खाद्य पदार्थों को स्वाद के लिए किया जाता है।

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