घरेलू उपचार

जैतून के तेल के उपयोग और फायदे – Olive Oil Benefits in Hindi

जैतून के तेल के उपयोग और फायदे : जैतून के  तेल के स्वास्थ्य लाभ में  बृहदान्त्र और स्तन कैंसर मधुमेह हृदय की  समस्याओं,  गठिया और उच्च  कोलेस्ट्रॉल का उपचार शामिल  हैयह वजन घटाने में सहायता  करता है , चयापचय में सुधार करता  है पाचन करता है और उम्र बढ़ने को रोकता है। यह कई पाक तैयारियों के लिए एक मुख्य घटक है और कई औषधीय प्रयोजनों के लिए भी काम करता है।

यह  हमारे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है  , क्योंकि यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है  । अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल  में एंटीऑक्सीडेंट  पॉलीफेनोल और ओलिक एसिड का उच्चतम स्तर  होता है। इस प्रकार यह अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है 

हालांकि, इसमें बहुत अधिक कैलोरी भी होती है, इसलिए इसका उपयोग सर्वोत्तम स्वास्थ्य परिणामों के लिए मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए।

जैतून का तेल क्या है – What is Olive Oil in Hindi

जैतून का तेल एक आवश्यक फलों का तेल है, जो हम मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय  क्षेत्रों में पाए जाने वाले जैतून के पेड़ की फसल से प्राप्त करते  हैं। इसका उपयोग मानव जाति ने कई सदियों से किया है। इसका उपयोग खाना पकाने के उद्देश्यों, कॉस्मेटिक उत्पादों और साबुनों को विकसित करने, औषधीय प्रयोजनों के लिए और दवा की खुराक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग ईंधन के रूप में और दीपक जलाने के लिए भी किया जा सकता है।

जैतून का तेल के प्रकार – Types of Olive Oil in Hindi

विभिन्न प्रकार के तेल में निम्नलिखित शामिल हैं:

  • वर्जिन ऑलिव ऑयल:  इस किस्म का उपयोग कम एसिड सामग्री के साथ खाना पकाने के लिए किया जाता है।
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल:  यह एक बेहतर किस्म है और इसे जैतून के फल को ठंडा करके बनाया जाता है।
  • शुद्ध जैतून का तेल:  यह किस्म परिष्कृत और कुंवारी तेलों का एक संयोजन है। इसमें उच्च अम्लीय सामग्री होती है।
  • लैम्पांटे ऑयल:  इसका उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है और खाना पकाने के लिए अनुशंसित नहीं है।
जैतून का तेल पोषण तथ्य – Olive Oil Nutrition Facts 

एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन के , और  विटामिन ई में समृद्ध  , जैतून का तेल एक बहुत अच्छा पोषण प्रोफ़ाइल का दावा करता है। इसमें  ओलिक एसिड और पामिटोलेइक एसिड जैसे मोनो- सैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो इस तेल में कुल फैटी एसिड 14g की 10g मात्रा का गठन करता है। यूएसडीए के अनुसार  , तेल कार्बोहाइड्रेट  और कोलेस्ट्रॉल से भी मुक्त  है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। [१]  इस तेल की कैलोरी गणना कैनोला तेल  या  मक्खन के समान  होती है, १ बड़े चम्मच जैतून के तेल में लगभग १२० कैलोरी होती है। 

पोषण तथ्य


तेल, जैतून, सलाद या खाना पकाने

सेवारत आकार :
पुष्टिकर मूल्य
पानी  [जी] 0
ऊर्जा  [kcal] 884
प्रोटीन  [जी] 0
कुल लिपिड (वसा)  [जी] 100
कार्बोहाइड्रेट, अंतर से  [जी] 0
फाइबर, कुल आहार  [जी] 0
शुगर्स, कुल  [जी] 0
कैल्शियम, Ca  [mg] 1
लोहा, Fe  [mg] 0.56
मैग्नीशियम, मिलीग्राम  [मिलीग्राम] 0
फास्फोरस, पी  [मिलीग्राम] 0
पोटेशियम, के  [मिलीग्राम] 1
सोडियम, ना  [मिलीग्राम] 2
जिंक, Zn  [mg] 0
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड  [मिलीग्राम] 0
थियामिन  [mg] 0
राइबोफ्लेविन  [mg] 0
नियासिन  [mg] 0
विटामिन बी -6  [मिलीग्राम] 0
फोलेट, DFE  []g] 0
विटामिन बी -12  []g] 0
विटामिन ए, RAE  []g] 0
विटामिन ए, आईयू  [आईयू] 0
विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल)  [mg] 14.35
विटामिन डी (डी 2 + डी 3)  [(g] 0
विटामिन डी  [IU] 0
विटामिन K (फ़ाइलोक्विनोन) [ ylg  ] 60.2
फैटी एसिड, कुल संतृप्त  [छ] 13.81
फैटी एसिड, कुल मोनोअनसैचुरेटेड  [g] 72.96
फैटी एसिड, कुल पॉलीअनसेचुरेटेड  [जी] 10.52
कोलेस्ट्रॉल  [mg] 0
कैफीन  [mg] 0

जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ – Health Benefits of Olive Oil in Hindi

जैतून के तेल में कई लाभकारी गुण होते हैं। उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

जैतून के तेल के फायदे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है – Olive Oil Benefits for Lowers Cholestrol Levels in Hindi

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ  और कई अन्य विश्वविद्यालयों द्वारा किए गए एक सहयोगी अध्ययन  में हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी विविधता सहित की सिफारिश की गई है।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल खराब प्रकार का कोलेस्ट्रॉल है, जो दिल के दौरे और दिल की अन्य बीमारियों के खतरे को बढ़ाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जो लगभग 40 एंटीऑक्सीडेंट रसायनों में समृद्ध है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण प्रभाव को कम करने में मदद करता है। यह एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करता है।

प्राकृतिक किस्म में 70% मोनोअनसैचुरेटेड भी होते हैं  फैटी एसिड। नतीजतन, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करता है और हृदय की समस्याओं को कम करता है।

ऑलिव ऑइल के फायदे मधुमेह के लिए – Olive Oil Benefits to Manages Diabetes in Hindi

2017 में न्यूट्रीशन एंड डायबिटीज जर्नल में प्रकाशित एक कोअहोर्ट अध्ययन में  , यह पता चला कि दैनिक आहार में शामिल होने पर जैतून का तेल मधुमेह को रोकने और प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

जैतून के तेल के फायदे वज़न कम करने के लिए  – Olive Oil Benefits for Weight Loss in Hindi

चिकित्सा विशेषज्ञों का सुझाव है कि जैतून के तेल में मौजूद मोनो-असंतृप्त वसा से वजन हासिल करना बहुत मुश्किल है। भूमध्य तेल पर शोध ने वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने के संबंध में सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं क्योंकि इसमें स्वस्थ वसा होता है और यह कैलोरी से भरे मक्खन और अन्य तेलों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

जैतून के लाभ सूजन को रोकते हैं – Olive Oil Benefits Prevent Inflammation in Hindi

जैतून का तेल पॉलीफेनॉल्स में समृद्ध होता है जिसमें विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। नतीजतन, इसका उपयोग रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकने और सूजन को राहत देने में मदद  करता है  

जैतून के तेल के फायदे पाचन में सुधार करता है – Olive Oil Benfits to Improves Digestion in Hindi

जैतून का तेल पाचन प्रक्रिया में सहायता करने के लिए जाना जाता है। यह पाचन तंत्र को साफ करने और मल त्याग को बेहतर बनाने के लिए एक औषधीय तेल के रूप में उपयोग किया जाता है।

जैतून के तेल के फायदे त्वचा के लिए – Olive Oil Benefits for Skin in Hindi

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, जैतून का तेल मानव शरीर की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। कॉस्मेटिक उत्पादों और प्राकृतिक हर्बल थेरेपी में उपयोग किया जाता है, यह त्वचा  को प्राकृतिक चमक देकर चमकदार बनाता है

जैतून के तेल के फायदे पित्ताशय की पथरी को बचाव करता है – Olive Oil Benefits to Prevents Gallstones in Hindi

जैतून के तेल का उपयोग पित्त पथरी  को रोकने में भी प्रभावी है  क्योंकि इसका एक रेचक प्रभाव है। इसका उपयोग अक्सर लोग पित्ताशय की थैली की  सफाई का अभ्यास करते हैं 

कैंसर से बचाव करते है जैतून के तेल के फायदे – Olive Oil Benefits to Prevent Cancer Potential in Hindi

कहा जाता है कि जैतून का तेल कैंसर के विकास के खिलाफ मानव शरीर की रक्षा करता है, विशेष रूप से आंत्र  कैंसर ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में किए गए चिकित्सा अनुसंधान ने सकारात्मक संकेत दिखाए हैं कि इस तेल की अम्लीय सामग्री मलाशय और आंत्र कैंसर की शुरुआत को रोक सकती है।

Carcinogenesis  पत्रिका सुझाव है कि अतिरिक्त कुंवारी विविधता एक आकस्मिक धन है जब यह शरीर में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने के लिए आता है 2018 में एक अध्ययन को कवर किया।

एक और अध्ययन भी इसी प्रभाव की पुष्टि करता है और यह भी बताता है कि ऑलिव ऑयल ने स्तन कैंसर पर एक सहायक प्रभाव दिखाया है।  हाइड्रॉक्सायट्रोसोल, तेल का एक प्रमुख घटक पोस्टमेनोपॉज़ल  महिलाओं में स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है 

जैतून के तेल के फायदे उच्च रक्तचाप को कम करता है – Olive Oil Benefits High Blood Pressure in Hindi

एक हालिया  शोध के अध्ययन से  पता चला है कि असंतृप्त वसा (जैतून का तेल और नट्स में पाया जाने वाला), नाइट्राइट और नाइट्रेट (पत्तेदार हरी सब्जियों में पाया जाने वाला भोजन) से युक्त एक भूमध्य आहार आपको उच्च रक्तचाप से बचाने में मदद कर सकता है 

स्वाद, सुगंध, अम्लीय मूल्य और रंग के अनुसार तेल के कई ग्रेड हैं। पाठकों को खाना पकाने या औषधीय प्रयोजनों के लिए उचित मूल्यांकन के साथ प्रामाणिक तेल खरीदने की सलाह दी जाती है।

अन्य लाभ

तेल चयापचय को बढ़ाता है, हड्डियों की अच्छी संरचना और बच्चों में मस्तिष्क के विकास को बढ़ाता है। यह विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है, जो वृद्ध लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है।

जैतून का तेल – Grades of Olive Oil 

जब आप बाजार जाते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल मिलते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन का क्या मतलब है? यूएस फैंसी का क्या अर्थ है? दो मुख्य प्रकार के उन्नयन हैं जो आपको मिलेंगे, IOOC मानक और अमेरिकी मानक।

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