किशमिश खाने के फायदे और नुकसान : किशमिश या सूखे अंगूर को वनस्पति रूप से जाना जाता है क्योंकि Vitis vinifera प्रसिद्ध सूखे फल हैं और 1400 ईसा पूर्व (1) के बाद से उपयोग किया जाता है। इन्हें सुपरफूड्स के तहत वर्गीकृत किया गया है और दुनिया भर में उत्पादित किया जाता है। किशमिश को कच्चा खाया जाता है, जिसका उपयोग बेकिंग और खाना पकाने में किया जाता है। इसके साथ ही किशमिश में फिनोल (फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, फेनोलिक एसिड) और उनमें एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम मात्रा होने के कारण औषधीय गुण भी होते हैं। अन्य सूखे फलों की तुलना में, किशमिश में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज और सुक्रोज (2) की मात्रा भी अधिक होती है। ये यौगिक पोषण और स्वास्थ्य देखभाल (3) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
किशमिश का पोषण मूल्य – Nutrition in Raisins Kishmish in Hindi
संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, किशमिश ऊर्जा (299 किलो कैलोरी) और पोटेशियम, मैग्नीशियम, बोरान, शर्करा, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा (4) जैसे पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इसलिए, किशमिश का उपयोग एथलीटों (5) के लिए उपयुक्त नाश्ते के रूप में किया जाता है।
| यौगिक | प्रति 100 ग्राम पर निर्भर करता है। |
| ऊर्जा | 299 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.30 ग्रा |
| कुल लिपिड (वसा) एस | 0.25 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79.32 जी |
| फाइबर आहार | 4.5 ग्रा |
| चीनी | 65.18 जी |
| नियासिन | 0.76 जी |
| राइबोफ्लेविन | 0.12 मिलीग्राम |
| folates | 5 ग्राम |
| विटामिन सी | 2.3 मिग्रा |
| विटामिन ई | 0.12 मिलीग्राम |
| विटामिन K | 3.5 µg |
| कैल्शियम | 62 मिग्रा |
| लोहा | 1.79 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 36 मिलीग्राम |
| फ़ास्फ़रोस | 98 मिलीग्राम |
| जस्ता | 0.36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 मिग्रा |
| पोटैशियम | 744 मिग्रा |
किशमिश (मुनक्का) फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और प्राकृतिक चीनी- सुक्रोज और ग्लूकोज का एक अच्छा स्रोत है। ( 1 ) इन पोषक तत्वों के कारण, यह हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
मुनक्का (किशमिश) के अनगिनत फायदे हैं। यह कई रोगों को ठीक करने में मदद करता है जैसे – हृदय, पेट और फेफड़ों के रोग। इसके अलावा, लंबी बीमारी के बाद तेजी से राहत पाने के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
किशमिश के स्वास्थ्य लाभ – Health Benefits of Kishmish in Hindi
किशमिश (मुनक्का इन हीइंडी) एक प्रकार का अंगूर है, जिसे एक निश्चित तरीके से सुखाया जाता है। यह ज्यादातर दुनिया के भूमध्य क्षेत्र में उगाया जाता है। किशमिश प्रकृति में मीठी होती है और शरीर पर इसका शीतलन प्रभाव होता है। यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और प्राकृतिक रूप से कई स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करता है। किशमिश एक ऊर्जावान ड्राई फ्रूट के रूप में जाना जाता है और इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं है लेकिन डायबिटीज के रोगियों को बिना चिकित्सक की सलाह के इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
1. सिरदर्द के लिए किशमिश है लाभदायक – Raisins Benefits for Headache in Hindi
किशमिश अपने हीलिंग गुणों के लिए भी जाना जाता है। यदि आपको अक्सर सिरदर्द होता है –
- बस 8-10 किशमिश, 10 ग्राम शराब (मुलेठी) और 10 ग्राम मिश्री लें ।
- फिर बारीक पाउडर बनाने के लिए तीनों सामग्रियों को पीस लें।
- अब इस चूर्ण को एक चुटकी सूंघे।
- यह एसिडिटी के कारण होने वाले सिरदर्द में बहुत प्रभावी है।
2. किशमिश के फायदे मुंह के छालों के लिए – Kishmish Benefits Good For Mouth Ulcers in Hindi
मुंह के छालों सहित किसी भी प्रकार की मौखिक समस्या को ठीक करने के लिए किशमिश अच्छा होता है । बस, 10 मिनट के लिए 8-10 किशमिश और 3-4 पत्ते ब्लैकबेरी के पानी में उबालें। इस काढ़े (गुनगुना) की एक दिन में 3-4 बार गरारे करें। यह एक प्रभावी घरेलू उपचार है; यदि आपके पास 1 या 2 दिनों के भीतर कोई राहत नहीं है, जिसका अर्थ है कि कुछ गंभीर है और आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
3. किशमिश के फायदे सांसों की बदबू को नियंत्रित करे – Kishmish Benefits Controls Bad Breath in Hindi
किशमिश में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं और यह खांसी या अपच के कारण खराब सांस को नियंत्रित करने के लिए अच्छा काम करता है । यह बलगम को छोड़ने में मदद करता है और पाचन में सुधार करता है। अगर आप रोजाना 5-10 किशमिश खाते हैं, तो आपको बिना माउथ फ्रेशनर सांसों की बदबू से छुटकारा मिलेगा।
4. सूखी खांसी के लिए किशमिश के फायदे – Kishmish Benefits for Cures Dry Cough in Hindi
किशमिश पुरानी या सूखी खांसी को भी ठीक कर सकती है ; आप इसका इलाज इस प्रकार कर सकते हैं –
सामग्री:
किशमिश (कद्दू) 10 ग्राम
लांग काली मिर्च (पीपल), 10 ग्राम
काली मिर्च (काली मिर्च) 10 ग्राम
खजूर (खजूर) 10 ग्राम
- सबसे पहले, सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें और किशमिश और खजूर के बीज निकालें।
- फिर, सभी सामग्रियों को एक-एक करके पीस लें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, इस चटनी के 5 ग्राम का सेवन करें या एक दिन में 3-4 बार पेस्ट करें।
- यह एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है जो सूखी खांसी को पूरी तरह से ठीक कर देगा।
5. कब्ज़ के लिए किशमिश के फायदे – Kishmish Benefits for Constipation in Hindi
मुनक्का कब्ज (काबज) की एक अद्भुत प्राकृतिक औषधि है। कब्ज को ठीक करने के लिए आप अलग-अलग संयोजन के साथ किशमिश का सेवन कर सकते हैं। उनमें से कुछ हैं –
a: दूध के साथ किशमिश:
दस मिनट के लिए 10-20 किशमिश को एक गिलास दूध में उबालें और रात को किशमिश के साथ पी लें। यह एक सुरक्षित रेचक है।
b: सेंधा नमक के साथ किशमिश:
अगर आपको अक्सर कब्ज (kabj) की समस्या है, तो सोने से पहले रात में भुनी हुई किशमिश को एक चुटकी सेंधा नमक के साथ लें।
c: अंजीर और सौंफ़ बीज के साथ किशमिश:
पुरानी और पुरानी कब्ज को ठीक करने के लिए किशमिश, अंजीर, सौंफ के बीज (सौंफ), गुलाब की पत्तियां और अमलतास के फल का गूदा बहुत प्रभावी और सुरक्षित है। पुरानी कब्ज को ठीक करने के लिए इसे 5-7 दिनों के लिए रात में पियें।
d: जीरा बीज के साथ मुनक्का:
इसी तरह, जीरा और काली मिर्च के साथ मुनक्का प्राकृतिक रूप से कब्ज को ठीक करने में कारगर है। आप इन सभी सामग्रियों की चटनी तैयार कर सकते हैं और एक दिन में 2-3 बार चाट सकते हैं।
विभिन्न रचनाओं के साथ कब्ज के लिए किशमिश के विस्तृत उपायों के बारे में जानने के लिए , ‘ कब्ज के लिए किशमिश अच्छा है ‘ देखें ।
6. किशमिश के लाभ एसिडिटी को बनने से रोके – Benefits of Kishmish Controls Acidity in Hindi
सौंफ के बीज (सौंफ) के साथ किशमिश एसिडिटी को ठीक करता है। 10 ग्राम किशमिश और 5 ग्राम सौंफ के बीजों को रात को 100 मिलीलीटर पानी में भिगो दें और सुबह उन्हें उंगली से छान लें। इस पानी को खाली पेट पीने के बाद पिएं।
7. किशमिश के फायदे आँखों के लिए – Kishmish Benefits for Eyes in Hindi
किशमिश पॉलीफेनोलिक का एक अच्छा स्रोत है – एक फाइटोन्यूट्रिएंट जो आँखों के लिए अच्छा है। इसके एंटी ऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व ओकुलर हेल्थ के लिए अच्छे होते हैं और हमारी आँखों को ग्लूकोमा, रतौंधी और मोतियाबिंद आदि से बचाते हैं।
8. किशमिश खाने के फायदे हड्डी की मजबूती के लिए – Kishmish Benefits for Bones in Hindi
किशमिश कैल्शियम का समृद्ध स्रोत और सूक्ष्म पोषक तत्व or बोरॉन ’हैं जो हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह हड्डियों के खतरनाक रोग- ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में भी मदद करता है। इसलिए, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें और रोजाना 5-10 किशमिश निगलना।
9. दांत के लिए किशमिश के फायदे – Benefits of Raisins for Teeth in Hindi
किशमिश में कुछ विशेष प्रकार के फोटो-रसायन होते हैं जो दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। रोजाना 5-7 किशमिश खाने से आप अपने दांतों को कैविटी, दांतों की सड़न और मसूड़ों की अन्य समस्याओं से बचा सकते हैं।
10. किशमिश के फायदे करें कैंसर से रोकथाम – Kishmish Good for Cancer in Hindi
किशमिश में ‘कैटेचिन‘ होता है – एक अमूल्य एंटी-ऑक्सीडेंट और ‘ कैम्फेरोल’ , एक फ्लेवोनॉइड जो प्राकृतिक रूप से किशमिश में उपलब्ध होता है। ‘कैटेचिन ’और fer केम्पेरफॉल’ कैंसर वाले कोलन ट्यूमर के विकास को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए रोजाना 5 किशमिश दूध के साथ खाएं या पानी में भिगोएं।
11. किशमिश खाने के फायदे ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे – Benefits of Raisins in Blood Pressure in Hindi
किशमिश में पोटेशियम होता है जो रक्त वाहिकाओं में तनाव को कम करने में मदद करता है। अगर आप उच्च रक्तचाप के मरीज हैं, तो किशमिश का सेवन सीमित मात्रा में रोज करें। इसके अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे- फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आयरन- भी प्राकृतिक रूप से रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
(नोट: यदि आप पहले से ही उच्च रक्तचाप की दवा ले रहे हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना रुकें। किशमिश (मुनक्का) किसी भी दवा का विकल्प नहीं है और मधुमेह रोगियों के लिए उचित नहीं है।)
12. किशमिश बुखार में काफी फायदेमंद होती है – Kishmish Good For Fever in Hindi
मुनक्का (किशमिश) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है; यह पुराने और उच्च बुखार को नियंत्रित करने के लिए भी अच्छा है। यदि आप पुराने बुखार और सूजन से ग्रस्त हैं, तो इस प्राकृतिक चिकित्सा का प्रयास करें।
a: नींबू का रस के साथ किशमिश:
उच्च बुखार को कम करने के लिए, 25 किशमिश को 200 मिलीलीटर पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। फिर, किशमिश को उँगलियों से पानी में मसल लें और उसमें आधा नींबू का रस मिलाएँ । अब, पानी को एक कप में डालें और दिन में दो बार निगले।
b: किशमिश और अंजीर:
उच्च बुखार को कम करने के लिए एक और उपाय अंजीर के साथ किशमिश निगलना है। कुछ घंटों के लिए 10 किशमिश और 1 अंजीर को आधा कप पानी में भिगोएँ। रात को, भिगोए हुए किशमिश और अंजीर को पानी से निकालें और एक गिलास दूध में उबालें और सोने से पहले किशमिश और अंजीर के साथ दूध पिएं (बीज निकालें)। 3-5 दिनों के लिए इस उपाय का पालन करना जारी रखें; यह किसी भी प्रकार के तेज बुखार को पूरी तरह से ठीक कर देगा।
c: अवलेह अंगूर:
सामग्री:
किशमिश 20 ग्राम
काली मिर्च, 20 ग्राम
खजूर 20 ग्राम
शहद 20 ग्राम
घी 20 ग्राम
सबसे पहले, सभी पांच अवयवों को इकट्ठा करें और किशमिश और खजूर के बीज निकालें। फिर, किशमिश, खजूर और मुनक्का को एक-एक करके पीस लें । अब, पेस्ट (अवलेह) बनाने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। पुराने बुखार को ठीक करने के लिए इस पेस्ट को 5 ग्राम दिन में चार बार चाटें।
किशमिश के अन्य स्वास्थ्य लाभ – Benefits of Raisins Kishmish in Hindi
1. रोगाणुरोधी गुण
काली किशमिश में ओलिक एसिड और ऑलीनिक एल्डिहाइड, कैटेचिन, गैलिक एसिड, प्रोटोकैचुइक एसिड होते हैं। इन यौगिकों में रोगाणुरोधी और कवकनाशी गतिविधि होती है।
ये यौगिक गतिशीलता को बाधित कर सकते हैं, बायोफिल्म के गठन को रोक सकते हैं और मौखिक उपकला कोशिकाओं (7) में बैक्टीरियल सेल पालन को रोक सकते हैं।
2. उम्र बढ़ने से रोकता है
काली किशमिश में आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट उम्र-संबंधी समस्याओं (8) की शुरुआत में देरी करने की बड़ी क्षमता रखते हैं।
3. स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा
किशमिश में टार्टारिक एसिड, फ्लेवोनोल्स (क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल), और फेनोलिक एसिड (कॉफ़्टरिक और कोटरिक एसिड) होते हैं। ये यौगिक मानव बड़ी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया (बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली) के उपनिवेश और प्रसार को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा आंतों के संक्रमण के समय को कम करता है और कार्बनिक अम्ल (9) के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है।
4. एंटी कैंसर
फेनोलिक यौगिकों के समृद्ध स्रोत, किशमिश में ट्राइटरपीनोइड में कट्टरपंथी गतिविधि होती है। साथ ही पेट और स्तन कैंसर (10) पर कैंसर निवारक प्रभावकारिता। किशमिश ने कैंसर कीमोप्रवेन्टिव क्षमता को दिखाया है और समग्र मानव स्वास्थ्य (11) में सुधार करने के लिए भी जाना जाता है।
5. स्वस्थ हृदय
किशमिश में प्रस्तुत पॉलीफेनोल में कुल कोलेस्ट्रॉल, कम घनत्व और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड या गैर-एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता होती है। इस प्रकार हृदय विकार (12) से दिल की सुरक्षा में मदद करता है।
6. एंटीडायबिटिक
किशमिश फाइबर, फ्रुक्टोज, पॉलीफेनोल, फेनोलिक एसिड, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड (जैसे कि क्वरसेटिन), रेसवेराट्रॉल घटक और पोटेशियम में उच्च हैं। इन यौगिकों से पोस्टपैंडियल ग्लूकोज स्तर और सिस्टोलिक रक्तचाप में काफी कमी आती है। इसके अलावा उपवास ग्लूकोज और ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन की कमी को पूरा करने में मदद करता है । इसलिए टाइप 2 मधुमेह मेलेटस (12) के लिए एक एंटीडायबिटिक एजेंट के रूप में कार्य करता है ।
7. स्वस्थ हड्डियाँ
किशमिश बोरान, पोटेशियम और मैंगनीज में समृद्ध है, एक ऐसा तत्व जिसकी ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया (13) को रोकने के लिए हड्डियों के विकास और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका हो सकती है।
किशमिश के नुक्सान – Side Effects of Kishmish in Hindi
अगर सीमित मात्रा में और उचित देखरेख में इसका सेवन किया जाए तो किशमिश पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट फल है। हालांकि किशमिश का कोई ज्ञात दुष्प्रभाव नहीं है, लेकिन इसकी मीठी सामग्री के कारण मधुमेह रोगियों को इसे बिना चिकित्सक की सलाह के नहीं लेना चाहिए। यह कैलोरी का एक बड़ा स्रोत माना जाता है और अधिक वजन वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
10 ग्राम किशमिश में 30 कैलोरी होती है, इसलिए इसकी मात्रा के बारे में आहार विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर है।
किशमिश के अधिक सेवन से वजन में वृद्धि होती है। इसलिए नियंत्रण में लिया जाना चाहिए।
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